Piwem "Bedok” chcą odgrzewać tradycje piwowarskie Garwolina

– Skoro jest „Nałęczowskie”, skoro jest „Grodziskie” i gdzieś tam ktoś również odgrzewa te tradycje, to pomyśleliśmy z juniorem dlaczego nie spróbować „Garwolińskiego”. Gorsi nie jesteśmy – mówi autor lokalnego projektu piwnego, który z synem, po latach, przekuł plany w czyny i sprawił, że na sklepowych półkach pojawił się „Bedok” – historycznie przednie piwo garwolińskie.

„ Na wschód od Czerska leży ludny Garwolin, słynący z warzenia najlepszego piwa" pisał Jędrzej Święcicki w "Najstarszym opisie Mazowsza". Tradycja produkcji złotego napoju na ziemi garwolińskiej sięga aż XVI wieku. Po wielu latach na sklepowych półkach znowu pojawiło się garwolińskie piwo. Projekt stworzenia „Bedoka” dojrzewał około 4 lata. Pomysł, pierwsze koncepty, prezentacje, analizy leżały w komputerze autora projektu, aż pewnego razu odgrzebał je jego 18-letni syn, który stwierdził, że czas z tym ruszyć.

Pokoleniowy team: ojciec i syn

– Junior namówił mnie i wróciliśmy do tematu. Na początku największy problem był ze znalezieniem odpowiedniego browaru, bo nie każdy chciał się tym zająć. Nie dla każdego to było ciekawe i nie widzieli w tym jakby interesu i tak dalej. Natomiast my chcieliśmy doprowadzić to do końca z dwóch przyczyn. Jedna z tyłu gdzieś tam może biznesowa, a druga, w zasadzie najważniejsza to przede wszystkim popularyzacja informacji, które różne organizacje historyczne na naszym terenie popularyzują. Skoro byliśmy związani z tym piwem bardzo, bardzo mocno, to wydawało nam się, że nic bardziej nie spopularyzuje tej wiedzy jak taki projekt piwny, który będzie dokładnie związany z naszym terenem. Jest część ludzi, która o tym wie, bo się interesuje tradycjami piwowarskimi, ale znaczna część, szczególnie młodych ludzi, nie ma pojęcia, a specjalnie takich informacji nie szukają. Natomiast, jak się dowiadują, to są bardzo mile zdziwieni i zaskoczeni. To wszystko ma takie ciepłe konotacje i odbiór, że tyle czasu było, było, było, znikło i teraz znowu się pojawia – mówi autor projektu, który na razie chce pozostać anonimowy, ponieważ pragnie, aby „Bedok” był oceniany tylko i wyłącznie przez pryzmat produktu, a nie osoby, która go tworzy.

Trend rynkowy sprzyja piwom regionalnym

– Cóż, browaru nie możemy wybudować, bo nas nie stać. Niełatwo też o specjalistów piwowarskich, a bez nich, zaczynanie wszystkiego niemal od zera jest w zasadzie niewykonalne. Junior jednak mi powiedział, że mimo to, jeśli możemy zrobić takie piwo, to spróbujmy je zrobić. Tym bardziej, że trend rynkowy jest bardzo przyjazny ku takim projektom, ponieważ duże korporacyjne produkty bardzo, bardzo obniżyły jakość i ludzie mają ich dosyć. Cena spada do 1,2 zł czy 1,5 zł, to co można wlać do butelki za 1,5zł? Natomiast dobre piwo w dobrej butelce troszkę drożej kosztuje, ale zdecydowanie konsumenci wolą widocznie takie piwa, ponieważ można to zobaczyć na półkach sklepowych, jaką przewagę zaczynają tworzyć piwa regionalne. Skoro jest „Nałęczowskie”, skoro jest „Grodziskie” i gdzieś tam ktoś również odgrzewa te tradycje, to pomyśleliśmy z juniorem dlaczego nie spróbować „Garwolińskiego”. Gorsi nie jesteśmy – stwierdza twórca „Bedoka”, który dodaje, że zależało mu na tym, żeby to nie było to najtańsze piwo, nie mające związku z lokalnymi tradycjami. Pomysłodawca „Bedoka” zwraca uwagę także na butelkę i jej charakterystyczne zamknięcie. – Butelka jest bardzo mocno związana z Garwolinem poprzez dwie wytwórnie oranżady i wód gazowanych pana Piesiewicza i pana Mikulskiego. To też zostaje ciepło przyjęte. Ponadto, elementem, który podkreśla to, że Garwolin lubi bardzo te tradycje, jest fakt, że gdy pan Piesiewicz już oficjalnie miał zamkniętą wytwórnię, to jeszcze bardzo dużo osób prosiło go, żeby produkował na wesela i inne rodzinne eventy i cieszyło się to ciepłym przyjęciem, a na stołach cieszyło się często większym powodzeniem, niż napoje korporacyjne. Powiązanie tych wszystkich elementów sprawiło to, że z juniorem odświeżyliśmy projekt i podjęliśmy się jego realizacji – wspomina twórca „Bedoka”.

Browar Staropolski wskrzesza pamięć nieistniejącego browaru

Autor projektu zaznacza, że z synem bardzo długo szukali browaru, który sprostałby poprzeczce wysoko ustawionej przez garwolińskich piwowarskich przodków. Po wielu rozmowach, negocjacjach i tłumaczeniu, czym jest jest „Bedok”, skąd się wzięło to słowo i jak bardzo konotuje z Garwolinem, udało się sfinalizować umowę z Browarem Staropolskim ze Zduńskiej Woli. Ten browar był też w stanie wykonać zamknięcie „Bedoka” w specjalnej technologi, która umożliwia wykorzystanie zamknięcia pałąkowego z korkiem stylizowanym na porcelanowy. Pomysłodawca „Bedoka” przyznaje, że prezes browaru miał liczne wątpliwości co do tego projektu, ale postanowił zaufać jego autorowi i dać szansę na wskrzeszenie pamięci nieistniejącego garwolińskiego browaru oraz odgrzanie piwowarskich tradycji Garwolina. Co prawda, nie zachowały się oryginalne receptury piwa garwolińskiego, ale autor projektu zapewnia, że produkcja „Bedoka” odbywa się w oparciu o stare, tradycyjne receptury. „Bedok” jest dostępny w trzech smakach: miodowym, chmielowym i full light.

Wszystko zależy od konsumentów

Twórca lokalnego piwa podkreśla, że jego projekt nie jest planem na zdobycie milionów, tylko bardziej testem, czy produkt się przyjmie. Bo o ile do mieszkańców Garwolina i okolic nazwa „Bedok” trafia, to już w rozszerzonej produkcji niekoniecznie tak być musi. Jednak, jeśli okaże się, że piwo „Bedok” dotrze gdzieś dalej, np. na wybrzeże, to zdaniem jego twórcy, może to być najlepsza i najbardziej efektywna pod kątem zasięgu promocja Garwolina i jego dawnych tradycji piwowarskich. – Wszystko zależy od konsumentów. Nie było to łatwe, ale co by z tego nie wyszło, to jestem zadowolony, że udało się to zrealizować. Cieszymy się z pierwszego zainteresowania, natomiast myślimy, że po około pół roku okaże się, czy brand się nie wypalił i czy warto go utrzymywać. Jesteśmy ciekawi, jak Garwolin zareaguje na „Bedoka” – puentuje twórca lokalnego projektu piwnego.

W ciągu około 2 tygodni facebookowy fan page „Bedoka” zgromadził ponad 800 fanów. Twórca lokalnego piwa przyznaje, że poza stworzeniem fan page"a, bazuje na marketingu szeptanym. Obecnie jest na początkowym etapie prowadzenia rozmów z sieciami o szerokiej dystrybucji „Bedoka”. Przedsiębiorca nie zamyka się tylko na piwo, ale planuje iść dalej w „odgrzewanie” lokalnych tradycji i produktów. Ostatnio jego zainteresowanie wzbudził produkowany niegdyś w Miętnem miód musujący. Mężczyzna planuje sprawdzić technologiczne możliwości odtworzenia takiego napoju.

{jb_greenbox}„Na wschód od Czerska leży ludny Garwolin, słynący z warzenia najlepszego piwa" pisał Jędrzej Święcicki w "Najstarszym opisie Mazowsza". Tradycja produkcji złotego napoju na ziemi garwolińskiej sięga aż XVI wieku. Według lustracji przeprowadzonej w 1565 roku z 230 rzemieślników z Garwolina 63 było piwowarami, a już 50 lat później na naszych terenach było ich 160. Garwolin słynął z piwa i to właśnie to miasto dało początek warzeniu piwa m.in. w Zamościu, kiedy to Hetman Wielki Koronny Jan Zamojski, ówczesny starosta garwoliński, sprowadził piwowarkę z naszego miasta na zamojski zamek.
Naszą misją jest kontynuacja oraz popularyzacja tradycji piwowarskiej Mazowsza oraz regionu garwolińskiego. www.facebook.com/bedokpiwogarwolinskie/{/jb_greenbox}

(ur) 2016-01-21 13:16:47

Fot. Facebook, eG