Warsztaty czekoladowe z Amarante

W czwartek, 2 grudnia, dwie klasy z garwolińskiej Dwójki, w ramach zajęć w pracowni gastronomicznej, wzięły udział w warsztatach czekoladowych. W wyjątkowy świat czekolady uczniów wprowadziła Agata Nowicka, właścicielka lodziarni Amarante.

W warsztatach uczestniczyli uczniowie klasy 3 na kierunku kucharz i klasy 2 technikum żywienia i usług gastronomicznych z Zespołu Szkół nr 2 im. Tadeusza Kościuszki w Garwolinie. Podczas warsztatów uczniowie poznali technikę temperowania czekolady oraz proces przygotowania pralin z różnymi nadzieniami tzw. genachem. W trakcie zajęć wykonali praliny kawowe i piernikowe oraz czekolady zdobione owocami liofilizowanymi. Wszystko to zrobili pod czujnym okiem – Agaty Nowickiej właścicielki lodziarni Amarante, która słynie z wytwarzania metodą rzemieślniczą doskonałych lodów, pralin i innych pyszności z czekolady.
 

Jak z francuskiej szkoły Le Cordon Bleu

Szkoła dziękuje prowadzącej warsztaty za poświęcony czas i solidną porcję wiedzy o czekoladzie oraz wyraża nadzieję na dalszą współpracę i możliwość poszerzenia wiedzy i umiejętności z zakresu wyrobów czekoladowych. Agata Nowicka przyznaje, że jest otwarta na dalszą współpracę. – Jestem pod ogromnym wrażeniem uczniów, którzy wyglądali jak z francuskiej szkoły Le Cordon Bleu. Są przepięknie ubrani, mają ogromną wiedzę, są zaangażowani. Było mi niezmiernie miło tam pracować – podkreśla rękodzielniczka.

Właścicielka Amarante dodaje, że bardzo często nie doceniamy ciężkiej pracy nauczycieli. Warsztaty i 8 godzin spędzonych z młodzieżą utwierdziły ją w przekonaniu, że jest to bardzo duża odpowiedzialność. Zaznacza także, że jest pod bardzo dużym wrażeniem świetnie wyposażonej pracowni gastronomicznej w Dwójce. – Widać, że kadrze bardzo zależy na tym, żeby ze szkoły wypuścić fajne i super przygotowane osoby – dodaje.

ZS nr 2 w Garwolinie/ur