Mateusz Czamara w dziesiątce konkursu MONIN Cup Junior 2016

Jego przygoda ze sztuką barmańską zaczęła się dopiero miesiąc temu. Tymczasem, 19-letni Mateusz Czamara, uczeń Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Garwolinie, już znalazł się w dziesiątce najlepszych uczestników konkursu MONIN Cup Junior Poland 2016. Nastolatek pochodzący z gm. Sobolew zajął 9. miejsce i był o włos od wielkiego finału.

Gala Finałowa MONIN Cup Junior Poland 2016 odbyła się 1 grudnia w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie. W gali wziął udział 19-letni Mateusz Czamara z Anielowa (gm. Sobolew) – uczeń Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Garwolinie.

– Moja przygoda z barmaństwem zaczęła się niedawno. W zasadzie jakiś miesiąc temu, gdy dowiedziałem się że się zakwalifikowałem do konkursu MONIN Cup Junior 2016 – przyznaje 19-latek. Dlaczego zdecydował się na udział w konkursie? – Zaciekawił mnie balans smaków, jaki można uzyskać poprzez mieszanie wielu składników oraz zaciekawiła mnie technika tworzenia i mieszania drinków. Ten zawód, według mnie, wymaga dokładności, gdyż każdy w tych czasach patrzy "na ręce". Trzeba znać smaki i wiedzieć, co z czym i jak można skomponować – mówi młody adept sztuki barmańskiej.

Niewiele brakowało do finału

– Konkurs był na bardzo wysokim poziomie. Podczas jego trwania trzeba było zrobić 4 identyczne drinki, których recepturę musieliśmy stworzyć wcześniej. Sędziowie techniczni patrzyli na każdy ruch oraz oceniali technikę wykonania. Sędziowie degustacyjni oceniali zapach, smak i wygląd całego drinka i na tej podstawie uczestnicy zbierali punkty. Do ścisłego finału wchodziło pierwszych ośmiu uczestników. Swój wynik oceniam na bardzo dobry, gdyż był to mój pierwszy występ w takim konkursie. Niestety znalazłem się tuż za finałem, zająłem 9 miejsce – przyznaje uczeń garwolińskiej „Dwójki”. – Dopiero zaczynam swoją przygodę ze sztuką barmańską, ale coraz bardziej ta sztuka mnie wciąga i jeszcze bardziej mnie interesuje. Jeszcze jest za wcześnie, żeby mówić o mojej przyszłości z tą sztuką, ale nie ukrywam że chciałbym kiedyś pracować jako barman – wyznaje Mateusz.

19-latek przygotowywał się do konkursu pod kierunkiem barmanów Mikołaja Wonorskiego i Agaty Szczypek oraz innych nauczycieli pracujących w ZSP nr 2 w Garwolinie.

Za ocenę techniczną uczestników konkursu odpowiadali wyselekcjonowali sędziowie ze Stowarzyszenia Polskich Barmanów, a za ocenę degustacyjną odpowiednio dobrane Jury składające się z reprezentantów Coca-Cola, MONIN, Vitamix, SPB, MSBiS oraz Cukiernia Sowa, którzy na co dzień profesjonalnie związani są z najnowszymi trendami smakowymi na świecie.

(ur) 2016-12-16 10:42:51

Fot. archiwum prywatne Mateusza Czamary