Talaria świętuje 10-lecie. Dzień Ślimaka i odsłonięcie pamiątkowej tablicy

W Talaria Resort & SPA w Trojanowie odbyły się tegoroczne obchody Dnia Ślimaka, które zbiegły się z ważną rocznicą dla samego obiektu. W ramach wydarzenia odsłonięto tablicę pamiątkową, upamiętniającą 10 lat działalności resortu.

Uroczyste odsłonięcie tablicy odbyło się we wtorek, 27 maja, w samo południe i było jednym z głównych punktów programu, w którym uczestniczyli dziennikarze. Tablicę odsłonili Bogdan Talarek, właściciel Talarii oraz Natasza Sallmann, dyrektor obiektu, odpowiedzialna za koncepcję hotelu i SPA.

Rocznica ta symbolizuje dekadę od momentu, gdy zaniedbany pałac, nabyty przez Bogdana Talarka w 2004 roku, otworzył swoje podwoje po gruntownej rewitalizacji. Sama historia dworu w Trojanowie sięga XV wieku, a obecny budynek datowany jest na 1868 rok. Transformacja zrujnowanych murów w obiekt o obecnym kształcie była procesem długim i wymagała znaczącej inwestycji, trwającej około 10 lat.

Obchody Dnia Ślimaka, które w tym roku odbyły się po raz piąty, stanowią unikalną tradycję w kalendarzu wydarzeń Talarii. Jak co roku, goście mieli okazję skosztować duszonych winniczków, przygotowywanych według lokalnego przepisu - z masłem, czosnkiem i winem. Inicjatywa tego święta, jak wyjaśnia właściciel Bogdan Talarek, zrodziła się z naturalnej obecności winniczków na 25-hektarowym obszarze parkowo-łąkowym otaczającym resort. Pomysł podsunęli mu dziennikarze ze Stowarzyszenia Dziennikarzy Podróżników Globtroter.

Talarek podkreśla, że choć winniczki są istotnym elementem Dnia Ślimaka, ich populacja w Trojanowie nie jest zagrożona. Występują w menu obiektu tylko raz w roku, podczas tego konkretnego dnia.

W ramach wtorkowego programu, dziennikarze mieli również okazję do szczegółowego zwiedzania Talaria Resort & SPA, co pozwoliło na zapoznanie się z jego architekturą, wystrojem wnętrz oraz filozofią działania. Obiekt, od początku swojego funkcjonowania, jest znany z koncepcji "For Ladies Only", która zakłada tworzenie przestrzeni dedykowanej wyłącznie kobietom, szczególnie podczas weekendów. Koncepcja ta została opracowana we współpracy z Nataszą Sallmann i ma na celu zapewnienie kobietom komfortowego i relaksującego środowiska.

W Talarii winniczek jest przygotowywany w tradycyjny sposób w maśle z czosnkiem i z winem. Oto przepis:

Składniki
200 g oczyszczonego mięsa winniczków
150 g masła
50 ml białego, wytrawnego wina
3 ząbki czosnku
2 małe szalotki
sól – odrobina
pieprz – szczypta
liść laurowy do marynaty
opcjonalnie: trochę natki pietruszki i szpinaku - jeśli chcesz wzbogacić smak

Sposób przygotowania

Marynowanie: Mięso winniczków zamocz w zimnej wodzie z dodatkiem soli, pieprzu oraz liścia laurowego. Pozostaw je w tej zalewie na kilkanaście minut, by przeszły przyprawami.

Smażenie i duszenie: W głębokiej patelni lub rondlu rozpuść połowę masła. Pokrój drobno szalotki i czosnek, a następnie podsmaż je delikatnie, aż zmiękną i zaczną pachnieć. Dodaj odcedzone winniczki i smaż chwilę razem, mieszając. Wlej białe wino i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Wrzuć pozostałe masło (możesz też dodać posiekaną natkę pietruszki i szpinak), całość lekko posól i dopraw pieprzem. Duś całość przez kilka minut, aż ślimaki dobrze przejdą aromatem sosu.

Pieczenie (opcjonalnie): Gotowe ślimaki wraz z sosem przełóż do naczynia do zapiekania. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekaj przez 5-10 minut, żeby wszystko się dobrze zagrzało i zarumieniło.

Smacznego!