Karol Okrasa odwiedził starą piekarnię w Maciejowicach – Link do odcinka

W nowym odcinku popularnego programu "Okrasa łamie przepisy" Karol Okrasa zabrał widzów do Maciejowic, gdzie odwiedził nadal działającą starą, lokalną piekarnię. Łapcie link do odcinka!

Tym razem Karol Okrasa wyruszył do Maciejowic, które kojarzą się przede wszystkim ze słynną bitwą pomiędzy polskimi wojskami Tadeusza Kościuszki a armią rosyjską rozegraną w 1794 roku. Ale Karola przyciągnęła tu historia nieco nowsza i smak dzieciństwa, ukryty w maciejowickim chlebie, wypiekanym w piekarni GS SCh Maciejowice.

Wspomnienia i smak dzieciństwa

– Mi Maciejowice kojarzą się przede wszystkim z rodzinnym domem mojej mamy, który znajduje się w okolicy i niezwykłym pieczywem z małej, lokalnej piekarni. Postanowiłem więc sprawdzić, czy nadal wypieka się tutaj chleb. Jakież było moje zdziwienie, ze piekarnia ciągle funkcjonuje mimo, że każde urządzenie czy narzędzie liczy sobie co najmniej 60 lat – podkreśla Karol Okrasa, który sprawdzał, czy ciągle piecze się tu chleb wedle dawnych receptur. Szczęśliwie maleńka piekarnia, w której całe wyposażenie pamięta lata 60. XX wieku nadal wypieka bułki i chleby, nie stosując żadnych nowych technik i ulepszaczy, które to zdominowały nowoczesny, przemysłowy wypiek pieczywa. Oglądając odcinek, poznajemy wyjątkowego piekarza pana Jana Drewnika i załogę lokalnej piekarni, w tym Kamila i jego mamę Marzenę. 

Przygotuj w swojej kuchni

Korzystając zarówno z surowego ciasta chlebowego, jak i gotowego pieczywa Karol przygotuje kilka potraw inspirowanych smakiem pieczywa swojego dzieciństwa. Pierwszą propozycją będzie chleb pieczony z boczkiem, kiełbasą i cebulą wzorowany na śląskiej potrawie znanej jako murzin wielkanocny, która z zewnątrz przypomina chleb, a w przekroju widać kawałki kiełbasy i boczku wtopione w ciasto chlebowe; powinien być dobrze wypieczony z zarumienioną skórką na wierzchniej stronie. Drugą będzie zestaw kanapek z przypieczonego chleba z pomidorami, grzybami, anchois, śledziem wędzonym, salcesonem. A trzecią będzie zupa chlebowa z białą kiełbasą – zapowiadają twórcy programu. Jesteście ciekawi, jak będą wyglądać takie potrawy? Łapcie link do odcinka! Być może znajdziecie tutaj inspirację na zbliżające się święta.

Za: vod.tvp.pl, oprac. ur
Grafiki: kadry z nagrania